芛堂寺

いつも行列が出来ているラーメン店の「芛堂寺」にやっと行くことができました。
開店と同時に駐車場へ到着するとすでに満車。
開店と同時に入店した方がお店から出てくるの待って駐車し、急いでお店に向かうとやはり入店待ちの行列が出来ていました。

ライブキッチンスタイルの芛堂寺

列に並ぶとスタッフの方に食券購入を促され店内の券売機に向かい、「券売機のメニュー」と「本日の限定」と「替玉MENU」の案内を見ながら食券を購入しました。

「友人が芛堂寺で替玉を注文した」という話を娘から聞き、なぜか「替玉」は地元ラーメン店のメニューにある200円で1～2口分の麺「和え玉」をイメージし「肉増し」はチャーシューが1～2枚増量をイメージして食券を購入しました。

購入した食券は、濃厚ジェノベーゼ、深み鶏 濃厚790円、深み鶏 濃厚 肉増し1,000円。
替玉200円×2枚の食券も購入し食券をスタッフの方に渡しました。

車を駐車場にとめてから1時間ようやく入店できスタッフの方の案内を待つばかり。
その間に店内の様子をチェックすると、内装にこだわり落ち着いた雰囲気の店内。
券売機の隣の棚には緑茶、パイナップルウォーター、お水の３種類のウォーターサーバーがありました。

芛堂寺はカウンター席のみ。
カウンター席に案内されると、席からスタッフの方が調理をする様子を見ることができるライブキッチンスタイル。
オーダーごとにスライサーでカットされるチャーシューを見ながら配膳を待ちました。

深み鶏 濃厚

配膳された深み鶏 濃厚 肉増しですが、カイワレ、メンマ、刻み玉ねぎ、低温調理されたと思われるピンク色のしっとりとした豚チャーシューとゆで鶏？チャーシューに細麺。
深み鶏 濃厚のスープは鶏から出た旨みたっぷりの鶏油と鶏の出汁の鶏白湯が濃厚でとろみがあるスープがとても美味しかったです。

「肉増し」のチャーシューはラーメンに乗っているチャーシューと同じ量が店主こだわりのお皿に盛りつけられて配膳されました。
チャーシューはイメージしていた1～2枚増量ではなく、しっかりと1人前でした。

替玉は店主のおススメ「ガーリックオイル」「煮干し」はチャーシューと小ねぎが少々トッピングされていました。
こちらの替玉もしっかりと1人前で替玉の麺は硬めでした。

「肉増し」のチャーシューも「ガーリックオイルの替玉」も1人ではとても食べきれない量なので娘とシェアしていただきました。

ガーリックオイルの替玉に濃厚ジェノベーゼのスープをかけていただくとラーメンではなくパスタを食べているかのよう味わいでした。
次回は、限定ラーメンとご飯ものをいただいてみたいです。

芛堂寺メニュー

「本日の限定」「替玉MENU」ですが、店内の黒板とTwitterでお知らせがあり下記のメニューとは異なることがあるようです。

本日の限定

限定 ③  850円
▪濃厚ジェノベーゼ
▪海老香る！冷和出汁汁蕎麦
▪煮干し―濃厚二段仕込みー
▪深み海苔  100円
▪銀鱈白湯蕎麦（ぎんだらばいたんそば）
限定 ④  900円
▪冷製クリーミー檸檬
▪クリームチーズと鮭のグラタンスープ
限定替玉
▪あん肝のソース  350円
▪牡蠣のソース  400円

限定ごはんもの、限定肉増し、限定トッピング

限定ごはんもの
▪サーモン漬け丼  480円
限定肉増し
▪岩塩とガーリック
限定トッピング
▪トリュフソース  100円

替玉MENU

替玉 ①  200円
▪にぼし油
▪ガーリックオイル
▪ガーリックチップライス
替玉 ②  350円
▪山葵とクリーミーソース
▪四川風辛味噌ソース
▪チーズライス
替玉 ③  400円
▪海老とトマトバジル

芛堂寺

住所：茨城県つくば市天久保２丁目６−１ ベストランド4 1F
営業時間 ：昼11:30〜14:30 　夜18:00〜22:00
定休日：木曜日
駐車場：店舗前の共有駐車場7台のほか第二駐車場 共用 6台
Twitter：芛堂寺〜いどうじ〜@idouji_